坐在主位的赵清澜，嘴角的笑意越来越明显。
    她知道。
    自己赌对了。
    这一次，她真的赌对了。
    在此之前，赵家人几乎没有一个支持她。
    甚至可以说，是一致反对。
    因为在他们看来，让一个开在天城小街上的小馆子老板，来负责这么重要的商务宴，本身就是一个荒谬到不能再荒谬的决定。
    赵氏集团是什么体量？
    今天来的这些人，又都是什么身份？
    这种宴席，正常情况下，就该交给那些最有名气最有资歷的大厨来做。
    哪怕菜品不出彩，至少不会出错。
    可赵清澜偏偏没有选他们。
    她选了陈秋。
    为了这件事，她和父亲赵明远没少吵。
    赵明远觉得她太任性。
    觉得她把私人喜好带进了集团事务。
    甚至觉得她这些年投资那些老饭馆的行为，本来就已经够让人看不懂了，现在居然还要把这种想法带到商务宴上。
    这简直是在胡闹。
    可赵清澜一直都不这么认为。
    这些年，商场环境越来越好。
    高端装修，乾净明亮，服务標准。
    而且最关键的是，很多开在商场里的餐饮品牌，价格並没有想像中那么贵。
    它们看起来体面，吃起来方便，发朋友圈也好看。
    对年轻人来说，这样的店几乎没有什么拒绝理由。
    於是，越来越多人开始习惯去商场吃饭。
    聚餐去商场，约会去商场，家庭聚会也去商场。
    那些藏在老街巷子里的饭馆，就这么一点点被挤到了角落里。
    它们没有漂亮的门头，没有精致的摆盘，没有训练有素的服务员。
    甚至有些店，桌椅都用了十几年，墙上的菜单边角已经泛黄。
    可偏偏，就是这些地方，藏著一座城市最老的味道。
    但那一锅汤，一碗麵，一盘炒菜，是真正靠几十年手艺熬出来的。
    可时代变得太快了。
    快到很多人还没来得及说一句“可惜”，那些店就已经撑不下去了。
    老客人年纪大了，年轻人又不愿意钻进巷子里找一家不起眼的小店。
    於是，那些味道就这么被一点点遗忘。
    赵清澜见过太多这样的店。
    明明味道很好，明明老板一辈子都在灶台前打转。
    可最后，却只能在某个普通的下午，贴出一张歇业转让的红纸。
    没有告別，没有体面。
    甚至连惋惜的人都不多。
    这件事，赵清澜一直觉得不该是这样。
    民以食为天。
    好的味道，就不该被遗忘。
    时代是在进步，商城里的那些精致且实惠的饭店没做错，他们有实力，有资本，愿意去打价格战给顾客让利，
    可同样，这些深藏在巷子里的老饭馆也没做错，靠著传承多年的老味道扎根於此，不迎合流量，不追逐內卷，只守著一方小店，留住一座城市最朴实的人间烟火与岁月温情。
    ......
    宴会厅里的气氛，已经彻底不一样了。
    刚开始的时候，眾人还多少端著点。
    毕竟是赵氏集团的商务宴。
    来的这些人，隨便拎一个出去，都是南城商圈里叫得上號的人物。
    哪怕吃饭，也得讲究个体面。
    可现在...
    体面？
    什么体面？
    先吃了再说！
    整座宴会厅里，到处都是筷子碰盘子的声音。
    冰凉的啤酒顺著喉咙下去，再配上桌上热气腾腾的菜，那股爽劲，简直一下子衝到了头皮。
    “痛快！”
    “这才叫吃饭啊！”
    旁边人听得直点头。
    “確实，这菜吃著就是舒坦。”
    “尤其这酸菜鱼，绝了。”
    说到酸菜鱼，几个人又往桌子中间看了一眼。
    结果这一看。
    盆空了。
    不光鱼片没了。
    酸菜没了。
    就连汤都被分得乾乾净净。
    那么大一盆酸菜鱼，最后愣是连半勺汤都没剩下。
    有人看了眼自己碗里的最后一点酸汤泡饭，表情还有点不舍。
    “没了？”
    “不是，刚才不是还剩一点汤吗？”
    “你还好意思说？最后一勺不是你舀走的？”
    “我那是怕浪费！”
    “你放屁！”
    几个人你一句我一句，差点又为那点汤吵起来。
    赵清澜坐在主位上，看著这一幕，眼底的笑意更深。
    她要的，就是这个效果。
    吃得开心，吃得记住。
    吃到很多年后，再有人提起赵氏集团这场商务宴，他们脑子里第一个冒出来的，不是合同，不是酒桌话，不是场面话。
    而是这顿饭。
    是开水白菜的清鲜，是辣椒炒肉的锅气，是酸菜鱼酸汤泡饭的酣畅淋漓。
    而就在这时。
    宴会厅门口，传菜员端著新的菜走了进来。
    这一次，托盘刚一进门，空气里的味道就变了。
    浓！厚！香！
    还带著股让人无法忽视的肉香。
    “什么菜？”
    “好香啊。”
    “这味儿...红烧肉？”
    下一秒，传菜员把菜端上桌。
    红烧肉登场。
    这道菜一出现，整张桌子的气场都被压住了。
    浓油赤酱，色泽红亮。
    一块块五花肉码在盘中，方方正正，皮肉分明。
    肥肉部分被燉得晶莹发亮，瘦肉则吸足了酱汁，边缘透著深红色的光。
    汤汁不多，但浓得像是掛在肉上。
    灯光一照，那一层油润的亮色，简直让人移不开眼。
    “嚯。”
    有人坐直了：“这才是硬菜啊，这卖相，一看就不简单。”
    红烧肉这种菜，说简单也简单。
    家家户户都能做。
    可要真想做好，太难了。
    肥而不腻，瘦而不柴。
    甜咸適口，酱香入味。
    火候差一点，肥肉就腻。
    时间短一点，瘦肉就硬。
    糖色炒过了发苦，炒轻了又没顏色。
    可眼前这盘红烧肉，光是看著，就已经让人心里有数。
    有人夹起一块。
    筷子刚一碰上去，那块肉就轻颤一下。
    不是烂，是软！
    是肉皮和肥肉之间那种微微弹动的软糯。
    送入口中。
    第一下，是酱香。
    浓郁的酱汁裹著肉香，在舌尖上缓缓铺开。
    紧接著，肥肉化开。
    没有半点腻人的油感，反而带著一种软糯的甜香。
    瘦肉也一点都不柴，纤维已经被燉透了，一抿就散，可肉味还牢牢锁在里面。
    最绝的是那层肉皮。
    软！糯！弹！
    带著一点黏唇的胶质感。
    一口下去，整个人都愣了半秒。
    然后，饭碗就被端起来了。
    “米饭！”
    “再来米饭！”
    “这红烧肉必须配饭！”
    有人夹起一块红烧肉，压在白米饭上，又舀了一点浓稠的酱汁浇下去。
    酱汁渗进米粒里，白米饭染上一层红亮油光。
    再把红烧肉一压，肥肉、瘦肉、肉皮和米饭混在一起，一大口扒进嘴里。
    “唔...”
    那人直接闭上了眼。
    现在，人生就俩字：
    舒服！