这俩人,一个胆儿大,一个不知道怕。
小的那个就不说了,还不懂事儿呢,大的这个那才叫缺心眼儿呢。
玩儿着玩儿着,就不满足于正常地推车了,开始炫技。
有时候故意那么一歪,黎安安看着心脏都要跳出来了,刚要去把小石头薅下来,车又正了。
……
他叫小石头可不是真石头!!
万一真歪出去了,他俩今天就完了。
黎安安在这吓得直拍心口,里头那个反而兴奋得不得了。
“啊啊啊——”地尖声大笑,眼睛弯成了月牙,嘴张得大大的,小米牙全出来打招呼了。
“袁小四!!你给我消停点儿,多吓人啊刚才。”
“放心吧,我推得稳着呢。”
放心不了一点儿……
这俩人玩儿疯了都。
袁小四在后头推,黎安安就在一旁保驾护航,万一小石头手松了她可以第一时间把他薅出来。
就这么推了一圈儿又一圈儿,陈大娘都在一旁挑好一簸箕的黄豆了,小石头还没尽兴。
不过袁小四是真有点累了。
“来,你接我下,推一会儿,我胳膊酸了。”
黎安安上前接手。
不过她可没有袁小四的技术,推的速度也就和走路差不多,讲究一个慢中求稳。
小石头还等着来一场和风之间的较量呢,没想到……
就这?
小家伙儿忍不住回头看黎安安。
他一动,车就不好掌握平衡了,吓得黎安安直叫,“欸欸欸,别回头。”
就这么战战兢兢磨磨蹭蹭地推了两圈儿。
黎安安停车,长舒了一口气。
再一次上前和小石头商量,试探着把他抱下来。
刚刚袁小四推的时候怎么薅也薅不下来的小家伙,现在一抱就下来了。
刚放到地上,就抡起小短腿儿跑到袁小四身边,拽着他小叔就要往独轮车那走,“叔,走。”
袁小四忙摆手,“不行,小叔太累了,让你小姨推吧。”
小石头听了这话,回头看了一眼黎安安,皱着眉头,转过身再次试图把袁小四从石头上拽起来,“不累,推。”
……
黎安安:“你嫌弃我,我还嫌弃你呢,个小胖墩儿,一身肉,还压秤,不对,压车,我都推不动。”
黎安安把车停到墙角放好,也去门口的石墩子上坐着了。
探头看了眼陈大娘手里的黄豆,粒粒饱满,原本里面还有一些枯枝碎叶,刚刚也都被挑出来了。
现在这种老品种黄豆长得没有后世的黄豆圆润个儿大,基本都是椭圆形,且大小不一。
但是这种黄豆用老话说就是——有豆味儿。
做成豆腐之后,光是散发出来的豆子的热气就能勾得人什么都不放,直接啃上一口,生吃。
软软嫩嫩是其次,满口浓浓的豆子香才最让人贪恋,咬上一口,像是咬到了天边豆子味儿的云朵,细腻又嫩滑。
撒点酱油,或者撒点辣椒粉,又是不一样的好吃。
高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式,以及吃法。
时代进步之后,这种产量低的老黄豆就越来越少见到了,主要是种的人少了,大多数人都去种那种个大又饱满的新品种了。
这种老品种只有一部分人在种,而且也不为了卖,基本就是留着自家吃,打个豆浆什么的。
打一回豆浆,满屋子都是豆香,浓郁醇香。
“这黄豆,不用来做豆腐白瞎了。”
陈大娘一听,侧头看向黎安安,笑着说:“又想做豆腐了?”
黎安安嘿嘿一笑,“前几天和一个从嵊州来的小哥聊起来他们那的小吃,他说起一个豆腐包子,我还挺感兴趣的。这不是今年的新豆子刚下来嘛,正好想试着做一下。”
提起嵊州,很多人都没听过,但是要说起杭州小笼包,则大多数人会点头应和,“这个我吃过!”
其实,后世遍布各地的“杭州小笼包”,它的发源地就是一百公里外的绍兴嵊州。
不过嵊州的嵊字太难读了,为了打出招牌,外出谋生的嵊州人大多会挂上杭州小笼包的招牌,以招揽顾客。
慢慢的,杭州小笼包越来越出名,背后的嵊州倒是鲜有人知晓。
但是,这也不能抹去它在美食界的地位,提起小吃名城,它虽然比不上天津这些响当当的老大哥,但是作为一个“小众”美食之城,也深深地吸引了一大批人光顾。
你会为了一道美食,奔赴一座城吗?
不知道别人,黎安安会。
到西安,尝一尝鲜香可口的羊肉泡馍;去柳州,嗦一口酸辣过瘾的螺蛳粉;在嵊州,试一试刚出炉还冒着热乎气的小笼包……
有些美食,真的只有在当地才最好吃,那是一种说不清道不明的味道。
去过那些地方,也许有一天你会忘了自己曾到过哪些景点,但是舌尖残留的记忆会提醒你,啊,嵊州我知道,我去过,有一家小笼包特别好吃,当时烫得我舌头都疼,但是吃完之后又加了一屉,是真好吃。
然后砸吧砸吧嘴,陷入对味道的回忆里。
美食,就是有这种魔力,在平常的日子里诱惑你,在伤心的时候抚慰你,在开心的时刻陪伴你。
后来,又在某一个平常的一天,再次向你勾了勾手——是不是又想尝尝啦?
个小妖精……
说回嵊州,很有意思的一个现象就是,嵊州人大多不会说自己是绍兴人,他们一般都说自己是浙江嵊州人。
就算每次自我介绍完,别人都一脸懵,他们也坚定地先这么说,实在有必要的话才会解
释说明一下是绍兴附近。
这是一种根植于嵊州人骨子里的骄傲。
而最受他们本地人推崇的无疑就是薄皮豆腐馅儿的小笼包,也就是豆腐包,这是嵊州人的无上骄傲!
和嵊州人一起吃包子,你大概会得到这么一个反应——“啊,这个包子一般,你没吃过我们那的豆腐包,那才叫好吃。算了,说了你也不知道,有机会你一定要去尝尝,我从家出来之后就没吃过好吃的包子。”
说完还得一脸遗憾又可惜地摇摇头。
听得人头痛又向往。
不过等到你真的吃过嵊州的小笼包,才会发现:欸,那个人竟然没有骗人,收回暗中蛐蛐他大言不惭的话,这个豆腐包确实是有点东西。
然后——“老板,再来一屉!”
嵊州豆腐包就是这样一种让本地人骄傲,外地人向往的这么一个神奇的小吃。
黎安安说前几天遇到一个嵊州小哥是真的,不过俩人说起当地美食就是她故意引导的了。
话说,那个小哥描述得是真不行,还得她跟着查缺补漏,才算把豆腐包的做法给磕磕绊绊地说明白了。
袁小四在一旁插话,“小哥?叫啥啊?”
“嗯——忘了,就是路上遇见了,眼熟,随便聊两句。”
袁小四听了撇撇嘴,“你可真行,路上薅个人就能聊几句。”还以为她有啥情况了呢,吓他一跳。
黎安安:“你懂啥,我这是搜罗食谱呢,争取不出门但是啥都能吃着。”
她看别人眼熟,别人倒是大多数都知道她的名字——时不时去一回食堂的做菜好吃的大厨,喜欢和人谈当地美食,而且往往做得比当地人都好吃,很厉害的一个小姑娘。
两人正在这闲磕牙呢,那边就走过来一个人。
看到黎安安坐在门口,笑了,“正要找你呢,部队从山上打下来十几头野猪,有大有小,司务长让我来问问你,有啥处理野猪的办法没?要不那东西味儿太重了,咋做都有一股腥臊味儿。”
黎安安皱眉想了想,“我也不太知道怎么弄,就知道先用水泡,隔半个小时换一遍水,泡完之后再清洗,有酒最好用酒腌,但估计咱食堂也没那条件,做的时候有的话多放点香料,不过咱食堂也缺。”
说着说着倒把自己给说笑了。
“行了,我处理野猪的经验还不如司务长呢,你回去和司务长说一下,最不费钱的就是用水泡了,再多加点姜片吧,其它的他就看着来吧。”
“行,那我走了啊。没事儿多去食堂转转,别老在家待着。”小黎一去就有好吃的,他们可盼着了。
黎安安摆摆手,“可快点走吧你。”
想了想,刚要叫住他再问一句,又一想还是没问。
等人走了,袁小四才在一旁问:“你刚要说啥啊?”
黎安安:“本来想问问他小野猪的猪脑有人要没,没有的话我想做烤脑花来着。后来又一想,野猪本来就腥臊味重,猪脑那味儿不得更重啊,就没问。”就算是小野猪估计也比不上家猪。
陈大娘在一旁点头,“野猪肉确实不好吃,和家养的没法比。你要是想吃猪脑就让小四去肉铺买。”
黎安安笑着说:“等过几天的,我现在还是更想吃豆腐包。小四开学的前一天没事儿,正好磨豆腐,用咱家自己种的豆子做豆腐和豆腐包吃。”
袁小四叹了一口方圆十米都能听到的气,“还说让我歇一天,这不就又来活儿了,我就知道。”歇不了一点儿。
“嘿嘿嘿,能者多劳嘛,咱这个家啊,没了小四可真不行,你说是不是大娘。”
陈大娘听了,目光含笑,“对。”
玉米收完了之后,黎安安又和袁小四一起,把它们编成一串一串的,挂在屋檐底下,通风晾晒。
玉米棒子的叶剥下来,只留下最里面的几层,拎起来和其它的叠编,就像编麻花辫似的,最后就是一人高的长长的一串。
第116章 袁长工开学前
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